和歌山の鮨屋、江戸銀のお鮨のご案内

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江戸銀のにぎり

蒸しエビ
江戸前ならではの蒸しエビは、大振りで見た目、味ともに大満足。子供に喜ばれます。
コハダ
コハダは酢でしめた身のやわらかさが良く、シャリと合わさったときの味も最高。
ウニ、貝
自然の甘みが引き出されたウニ、貝。
イカ
イカの松毬。イカの風味が濃厚に引き出されます。
カラスミ
カラスミは辛みも良く大根はシャキシャキで、
キュウリは瑞々しい。
玉子
軍艦巻きより大きな玉子は驚愕。

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